2023年5月，中国餐饮界迎来了一场现象级的洗礼——淄博烧烤火遍大江南北。

也就是在这个夏天，品牌联合创始人陶毅与陈如虎，怀揣着对餐饮行业的敏锐嗅觉，亲赴淄博。

在烟火缭绕的街头，他们看到的不仅是热闹，更是中国烧烤回归本质的呼唤：食客需要的，是参与感，是货真价实的烟火气。

然而，回归理性的思考让他们发现，传统烧烤行业依然痛点遍布：冷冻肉品口感差、重调料掩盖食材异味、后厨卫生堪忧、价格虚高脱离大众。

带着“重新定义中国烧烤”的使命，两人回到四川，决心打造一个颠覆性的新物种。

陶毅先生深耕餐饮20年，拥有极其丰富的行业经验与味觉审美；陈如虎先生作为连续创业者，深谙连锁经营的标准化之道。

两人一拍即合，确立了“犇犇牛牛牛”的核心基因：拒绝一切冷冻肉，坚持明档现切黄牛肉。这不是一句口号，而是对传统烧烤行业“潜规则”的宣战。

从雅安首店的爆发，到迅速拓展至川渝云贵闽粤苏等省份，我们用不到两年的时间，创造了全国122+门店、0闭店率的行业奇迹。

这背后，是核心团队36个日夜的打磨，是每一次对食材的严苛筛选，也是对“不卖隔夜串”这一铁律的死磕。

犇犇牛牛牛，正以“现切鲜牛肉自烤”开创者的姿态，引领着中国烧烤行业走向品质化、透明化、标准化的新时代。